MÖNÜLER » MEZELER

İÇLİ KÖFTE 10TL/ADET

Antakya usulü yaptığım içli köftelerin yapımını sınıf arkadaşım Seval Çetin`in tarifleriyle pişiriyorum.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • KÖFTELİK BULGUR
  • KIYMA
  • CEVİZ
  • KURUSOĞAN
  • BİBER SALÇASI
  • TEREYAĞI
  • KİMYON
  • UN
  • YUMURTA
  • TUZ-KARABİBER

KISIR 50TL/KG

Günlerin vazgeçilmez lezzeti.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • KÖFTELİK BULGUR
  • ZEYTİNYAĞI
  • LİMON
  • SALÇA
  • KİMYON
  • YEŞİLLİK(DEREOTU-MAYDANOZ-ROKA)
  • İSTEĞE BAĞLI DOMATES
  • TUZ-KARABİBER

MERCİMEK KÖFTE 50TL/KG

Hepimiz severiz.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • KIRMIZI MERCİMEK
  • KURUSOĞAN
  • SALÇA
  • MAYDANOZ
  • KİMYON
  • TUZ-KARABİBER
  • PUL BİBER İSTEĞE BAĞLI 

YOĞURTLU HAVUÇ 60TL/KG

Basit lezzetlidir.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • HAVUÇ
  • SÜZME YOĞURT
  • ZEYTİNYAĞI
  • SARIMSAK
  • TUZ-KARABİBER

YOĞURTLU HAVUÇ-KABAK 60TL/KG

Yoğurtlu havuçun kabak kardeşliği,bu da güzel.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • HAVUÇ
  • KABAK
  • CEVİZ
  • SÜZME YOĞURT
  • SARIMSAK
  • ZEYTİNYAĞI
  • TUZ-KARABİBER

YOĞURTLU PATLICAN 60TL/KG

Yazın daha güzel ama kış mevsiminde de yapıyoruz.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • TOPAN PATLICAN
  • SÜZME YOĞURT
  • SARIMSAK
  • TUZ-KARABİBER

PATLICAN GÖMME 60TL/KG

Kayınvalidemdem öğrendim iyiki de öğrenmişim.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • PATLICAN
  • KIRMIZI BİBER
  • YEŞİL BİBER
  • DOMATES
  • ZEYTİNYAĞI
  • SARIMSAK
  • TUZ-KARABİBER

PATLICAN KÖZLEME Z.YAĞLI 60TL/KG

Ocak ateşinde közlenmiş kokusu üzerinde.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • PATLICAN
  • KIRMIZI KÖZ BİBER
  • ZEYTİNYAĞI
  • TUZ-KARABİBER

PATATES SALATASI HARDALLI 60TL/KG

Patatesin binbir çeşidinden biri,

KULLANILAN MALZEMELER;
  • PATATES
  • HARDAL
  • MAYONEZ
  • ZEYTİNYAĞI
  • KORNİŞON TURŞU
  • TAZE SOĞAN
  • MAYDANOZ
  • DEREOTU
  • TUZ-KARABİBER

MAKARNA SALATASI 60TL/KG

Hem makarna hem salata üstelik hafif.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • MAKARNA
  • KORNİŞON TURŞU
  • MAYONEZ
  • DEREOTU
  • KIRMIZI KÖZ BİBER
  • TUZ-KARABİBER

MANTAR SALATASI 60TL/KG

Mantar haşlandığında daha lezzetli oluyor.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • ŞAMPİYON MANTAR
  • KORNİŞON TURŞU
  • DEREOTU
  • MAYDANOZ
  • KIRMIZI BİBER
  • MISIR
  • NAREKŞİSİ
  • LİMON
  • Z.YAĞI

KURU BÖRÜLCE SALATASI 60TL/KG

Karagöz börülce, en tutulan mezelerimizden.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • KURU BÖRÜLCE
  • MAYDANOZ
  • KORNİŞON TURŞU
  • NANE
  • DEREOTU
  • NAR / KIRMIZI BİBER
  • NAR EKŞİSİ
  • ZEYTİNYAĞI

MÜCVER 6TL/ADET

Kabak ile yapılan Türk Mutfağının klasiği.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • SAKIZ KABAK
  • TAZE SOĞAN
  • DEREOTU
  • KURU NANE
  • LOR PEYNİRİ
  • YUMURTA
  • UN
  • TUZ-KARABİBER

RUS SALATASI 60TL/KG

Her yemeğin yanına yakışır.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • PATATES
  • HAVUÇ
  • BEZELYE
  • KORNİŞON TURŞU
  • MAYONEZ
  • TUZ

İTALYAN SALATASI 70TL/KG

Rus salatasının jambonlu ve salamlı hali.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • PATATES
  • HAVUÇ
  • BEZELYE
  • KORNİŞON TURŞU
  • JAMBON
  • SALAM
  • MAYONEZ
  • TUZ

COLESLAW(LAHANA SALATASI) 60TL/KG

Amerikan klasiği lahanaya farklı bir tat katıyor.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • LAHANA
  • HAVUÇ
  • KEREVİZ
  • TAZE SOĞAN
  • MAYONEZ
  • SÜT
  • AYRAN
  • HARDAL
  • TOZ ŞEKER
  • LİMONSUYU
  • TUZ-KARABİBER
  • SİRKE

KEREVİZ SALATASI ELMALI 60TL/KG

Taze kereviz ve elma çıtır çıtır bir meze.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • KEREVİZ KÖKÜ
  • EKŞİ ELMA
  • CEVİZ
  • MAYONEZ
  • LİMONSUYU
  • TUZ

KURU PATLICAN DOLMA ANTAKYA USULÜ 60TL/KG

Ekşili bir lezzet Antakyadan.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • KURU PATLICAN
  • PİRİNÇ
  • NANE
  • YENİBAHAR
  • ZEYTİNYAĞI
  • SALÇA
  • TUZ-KARABİBER
  • SUMAK

Z.YAĞLI BİBER DOLMA 60TL/KG

Biber dolmalarını İstanbul usulü üzümlü ve fıstıklı yapıyoruz.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • DOLMALIK BİBER
  • PİRİNÇ
  • KUŞÜZÜMÜ
  • YENİBAHAR
  • ŞEKER
  • DOMATES
  • NANE
  • TUZ-KARABİBER
 

FAVA 60TL/KG

Fazla söze gerek yok ya sevilir ya nefret edilir.

KULLANILAN MALZEMELER:
  • KURU BAKLA
  • KURU SOĞAN
  • ZEYTİNYAĞI
  • LİMON
  • ŞEKER
  • TUZ-KARABİBER
  • DEREOTU

HUMUS 60TL/KG

Ortadoğudan ister sıcak ister soğuk bir meze.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • NOHUT
  • TAHİN
  • LİMON SUYU
  • KİMYON
  • TUZ

ÇERKEZ TAVUĞU 70TL/KG

Lezzet patlamasına hazır olun.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • TAVUK BEYAZ ETİ
  • CEVİZ
  • EKMEKİÇİ
  • SARIMSAK
  • TEREYAĞ
  • KIRMIZI TOZBİBER
  • TUZ-KARABİBER

TARATOR CEVİZLİ 70TL/KG

Panelerin yanında yada tek başına bir başlıbaşına bir meze.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • CEVİZ
  • BAYAT EKMEK
  • SÜZME YOĞURT
  • MAYONEZ
  • TUZ-KARABİBER

ANTEP EZME ACILI 60TL/KG

Antepten bir meze ama benim yorumumla.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • DOMATES
  • SALATALIK
  • SİVRİBİBER
  • MAYDANOZ
  • LİMON
  • NAREKŞİSİ
  • TUZ - KARABİBER

PEMBE SULTAN(YOĞURTLU PANCAR) 60TL/KG

Adından anlaşılacağı üzere yoğurtlu pancar.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • PANCAR
  • YOĞURT
  • SARIMSAK
  • Z.YAĞI
  • TUZ

PANCAR TURŞUSU 60TL/KG

Yapması zaman alan bu mezeyi bırakın biz yapalım.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • PANCAR
  • SİRKE
  • SARIMSAK
  • Z.YAĞI

KIZARTMA 60TL/KG

Dört mevsim yenilebilen bir yaz klasiği.

KULLANILAN MALZEMELER;
  • BİBER
  • PATLICAN
  • PATATES
  • DOMATES SOS
  • SARIMSAK
  • YOĞURT